Descrição
De chapéu castanho-escuro a creme, com um distintivo anel e pé branco e fibroso, tem carne branca compacta e de sabor e odor muito agradáveis. Em geral, os cogumelos possuem poucas calorias e são bastante nutritivos. Contêm diversos benefícios para a saúde devido à presença de vitaminas do complexo B, substâncias antioxidantes e fibras. São ainda uma excelente fonte de proteínas e, por isso, uma valiosa alternativa à carne. Podem ser cozinhados de inúmeras formas.
